Giel Kotze is ’n trotse inwoner van Calvinia wat lief is vir sy dorp, sy mense en wat ’n positiewe verskil maak. Hy is ’n kreatiewe mens wat graag nuwe idees aanpak en by projekte wat mense saambring, betrokke is. Sy passie vir klassieke motors, veral die Morris Minor 1000, speel ’n groot rol in sy kreatiewe werk en Morris Café. Giel geniet dit om geleenthede te ondersteun, gemeenskapsprojekte te bevorder en iets besonders vir Calvinia te skep. Hy glo dat samewerking, omgee en positiewe energie ’n gemeenskap sterker maak.